Pork Recipes
排骨¶
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一勺料酒 , 二勺白糖, 三勺醋, 四勺酱油,五勺水,将以上的调料放入碗里,充分溶化后待用. 首先放适量油,将焯过水的排骨放入锅中翻炒,然后放入葱姜蒜放入锅中翻炒,待葱姜蒜出味后,将碗中的调料倒入锅中,刚刚漫过排骨为宜,大火烧开汁后,改小火炖二十分钟,如果汁太多可以改大火收汁,放葱花,香菜盛盘,一盘香喷喷的糖醋排骨见在眼前了,宝宝爱吃哦.
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红烧排骨（高压锅版）
焯水后的排骨，用水多冲洗几遍，备用, 排骨放入高压锅内，把葱段，小红椒，姜片，鲜酱油，老抽，冰糖, 盐，依次放入。 用筷子把调料搅拌均匀。我放了半碗水（其实鲜酱油和老抽放入，也可以不放水的。） 高压锅调制肉类排骨，压制三十分钟。排骨就好了。真的很简单易做。收汁八分钟。
1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮2分钟捞出备用
2、锅中加油，油热放冰糖，炒化至微黄，放入排骨、葱、姜、八角翻炒上色
3、加3勺料酒、3勺生抽，1勺蚝油，没过排骨的开水，3勺老抽
4、烧开后，转中小火炖煮1小时，加适量盐大火收汁，即可出锅啦！
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韩国骨头汤 韩国土豆脊骨汤 生龙骨清水泡2个小时，把血水泡出来 葱姜龙骨冷水入锅，大火煮开后，开盖煮15分钟，撇开净血沫子 撇净血沫后，放入酱料, 加盖中小火炖一个半小时 土豆去皮切大块，娃娃菜切片，辣白菜备用 土豆，娃娃菜，辣白菜（含汤）倒入锅内，加一勺黄豆酱。中小火继续炖一个小时 中途注意观察汤的量，出锅前加鸡精调味 骨头已经煲的肉用筷子一碰就脱骨，汤用来拌米饭非常下饭！
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黑胡椒洋蔥炒豬肉片 黑胡椒洋蔥炒豬肉片 肉丝用生粉、黑胡椒粉、盐、黄酒和生抽用手捏匀之后冷藏腌制几小时 热油锅，腌制好的肉丝煸炒至8分熟，盛出备用 再放少许油，放洋葱进去翻炒至熟，放入2中的肉丝再一起翻炒，加盐和黑胡椒粉等调味料即可出锅